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作者:lznchys    文章来源:本站原创    点击数:1054    更新时间:2017-11-27    
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大球盖菇又名邹环球盖菇、酒红球盖菇、邹球盖菇,属于球盖菇科的珍稀食用菌,是国际菇类市场的十大品种之一。营养丰富,鲜菇肉质细嫩,柄脆,含野生菇香味,口感好。栽培工艺简单、易操作。   

1、播种时期:玉米按照当地的播期进行播种,播后进行除草剂封闭处理。大球盖菇播种是在玉米4~5片叶时进行,温度15~26℃,一般是在6月10~20日。发酵料要提前准备,大球盖菇菌种提前2月定制生产。大球盖菇培养料来源丰富,可利用稻草、麦秸、豆秸、玉米芯、玉米秸、稻壳等农作物下脚料,每亩原料约5000~6000kg。  

2、发酵料准备:培养料要提前15~20天准备,将作物秸秆粉碎至2~3cm,将原料预湿发酵,培养料含水量在65~70%为宜,建堆后约7天时间,温度达到60℃以上,进行翻堆,调节水分,再经过10天左右即可。发酵好的培养料有淡的菌香味,同时存在大量的白色放线菌菌丝。  

3、播种覆土:将预留的2垄建畦床,畦床宽80~100cm,长50m为宜。将建畦床的土放在畦床两边,用于覆土。气温8~30℃均可播种,最适为15~26℃。铺料时第一层料厚8~10cm,然后播种50%(高温天应用直径4cm的木棒,每距30~40cm处钻成通风洞);第二层料铺厚10~12cm,再播种50%;第三层料铺厚4~5cm,料厚20~25cm,合干料15kg/m2,用菌种2~4瓶。菌丝生长温度12~25℃为宜。播完种料面盖薄膜保湿发菌,每天掀动通风数次。当料温超过30℃要揭膜通风,在畦面喷冷水降温,气温低于10℃以下和雨天应盖膜。正常气温下,4~5天菌丝开始萌发,30~35天菌丝走透料2/3时开始覆土。覆土材料最好用腐殖土,土壤含水率保持20%,覆土总厚3~5cm。覆土完成后,我们把准备好的稻草覆盖到垄面上,覆草量以将垄面完全覆盖为标准,这样,即可以锁住水分,还能起到保温的效用。  

4、出菇管理:覆土后15~20天菌丝爬上土面,此时要提高畦面的湿度,空气湿度调至85~90%。大球盖菇菌丝后期生活力很旺盛,每日要加大通风量。待菌丝全部走透土面后,揭膜停水降湿,使畦面菌丝倒伏后,土层内菌丝开始扭结成菌束,出现大量白色子实体原基,此期应注意畦面土壤的湿度,使原基膨大形成小菌蛋,空气湿度保持85~90%,喷水以少喷勤喷。表土有水分即可,从小菌蛋到成熟期,一般为5~10天。随着菇体逐渐长大,菌盖变成红褐色或酒红色。  

5、采收加工:大球盖菇以菌膜尚未破裂,菌盖呈钟形时为采收的最佳时期,最迟应在菌盖内卷,菌褶呈灰白色时采收,以没有开伞的子实体为最佳。在大球盖菇达到采收标准时,它们的菌盖已经长出覆盖的稻草,露在外面了,这时,我们轻轻的将稻草掀开,用拇指、食指和中指抓住菇体的下部,轻轻扭转一下,使其松动后再向上拔起,这样,可以保证菇体被完整的采下,其外观也不会受到影响,还能避免对周围小菇蕾的松动,采下的菇要及时鲜销或杀青盐渍处理。  

   

 

文章录入:lznchys    责任编辑:张新平 
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